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Zumo de naranja y fresas

Esta receta es adecuada si tienes la boca seca. Ingredientes por persona 3 naranjas 6 fresas Hierbabuena (opcional) Elaboración Obtenemos el zumo de las naranjas y lo vertemos en el vaso de la batidora. Lavamos…
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Ensalada invernal de verduritas crujientes y wakame con vinagreta de lino

Esta ensalada emplea variedad de hojas verdes que aportan vitamina C, clorofila y minerales. El brócoli y los rabanitos son ricos en sustancias fitoquímicas de efecto antitumoral y la zanahoria aporta beta-caroteno, fundamental para fortalecer…

Crema de alubias y alcachofas con picada

Para 4 personas 200 g de alubias blancas cocidas7 alcachofas20 g de avellana tostada  y peladaHojas de perejil frescoAceite de oliva  virgen extraAguaSal y pimienta Pelar las alcachofas, reservar una, y el resto cortarlas a cuartos y hervir…

Ensalada de invierno

Cuaderno de recetas Por Ferran Adriá para la Fundación Alícia