Arroz blanco «tres delicias»

 

• 700-800 g de arroz blanco (en crudo)
• 2 zanahorias grandes
• 8 lonchas de jamón cocido
• 3 cucharadas soperas de queso crema desnatado
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 limón grande
• Una pizca de sal

 

Lavamos y pelamos las zanahorias, las troceamos y colocamos en un recipiente apto para microondas con una pizca de agua, tapamos y cocinamos durante 5-7 minutos a potencia alta. Reservamos.

Hervimos el arroz hasta que esté al dente; cuando esté listo, escurrimos y mientras sigue caliente lo mezclamos con el queso crema, el jamón cocido troceado y la zanahoria.

Rociamos con zumo de limón y la pizca de sal.