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Verduritas salteadas al Wok con Mirin y Trufa

Ingredientes (para 6 personas) 1 puerro grande (parte blanca y verde más tierna), cortado en rodajas finas diagonales 1 calabacín, cortado en bastones 2 zanahorias, cortadas en bastones 1 hinojo, cortado en cuartos, sin el tallo…
Paté de remolacha y nueces
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Paté de remolacha y nueces

    Paté de remolacha y nueces para un aperitivo rico y sano.  Ingredientes para 4 personas  50 gr. de nueces * 1 cucharada de semillas de comino/comino en polvo (opcional) 15 gr. de pan duro, sin corteza y cortado…
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Porridge de granola con leche de avena

Ingredientes:  ~Granola ecológica recién tostada ~ Leche vegetal de avena ecológica ~ Té verde Sencha ecológico Pon en una cazuela a calentar 1⁄2 litro de leche de avena. Después, añade ocho cucharadas…
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Merluza con verduras y caldo de garbanzos

    Ingredientes: Merluza - Brócoli - Coles de Bruselas - Berros - Zanahoria - Ajetes - Garbanzos - Curry rojo - Sal - Azúcar Dejamos la merluza reposar en sal y azúcar, como mínimo, media hora (se va a quedar…
Polenta con higos y pasas
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Polenta con higos y pasas

INGREDIENTES Polenta  Orejones Pasas Mermelada de fresas o compota de fresas casera endulzada con sirope de ágave (o cualquier tipo de fruta) RECETA Pon en una cazuela una medida de polenta por cuatro medidas…
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Fideuá integral

Ingredientes para una fideuá de 4 personas 250 g de fideos integrales nº 5 150 g de champiñones 3 zanahorias 50 g de guisantes 100 g de espárragos verdes 150 g de judías verdes 1 cebolla o 2 puerros (quitar la parte verde) 1…
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Salmón a las finas hierbas con ensalada de aguacate, tomate y queso fresco

De la ‘Guía de Nutrición para pacientes de mama localizado y avanzado’ de Novartis, cuya autora es la Dra. Rocío Fonseca.   Esta receta es saludable para toda la familia.   Ingredientes por persona: 1 lomo…
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Arroz blanco «tres delicias»

  Ingredientes para 4 personas 700-800 g de arroz blanco (en crudo) 2 zanahorias grandes 8 lonchas de jamón cocido 3 cucharadas soperas de queso crema desnatado 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1…

Compota de frutas

Esta receta es adecuada si tienes pérdida de apetito, cansancio o sientes falta de energía. Ingredientes por persona 1 manzana 1 pera 1 plátano 1 melocotón 1 rama de canela Una pizca de canela en polvo y azúcar Agua Elaboración Limpiamos…
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Pasta con crema de pollo y champiñones

Esta receta es adecuada si tienes las defensas bajas. Ingredientes para 4 personas 400 g de pasta al gusto (fetuccini, macarrones...) 800 g de pechuga de pollo sin piel en daditos 300 g de champiñones 200 g de espinadas…
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Crema de calabaza, patata y yogur natural

Esta receta es adecuada si tienes diarrea. Ingredientes para 4 personas 1 kg de calabaza peladas 4 patatas grandes 3 yogures naturales cremosos 3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra Elaboración Preparamos…
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Canelones rellenos de atún, tomate y bechamel

Esta receta es adecuada si sientes la boca seca. Ingredientes para 4 personas 16 placas de pasta para canelones 3 latas de atún al natural 2 cebollas 1 lata de tomate triturado (y una pizca de azúcar para quitar la acidez) 100…