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Menestra de verduras

Menestra de verduras de temporada

Menestra de verduras de temporada Gracias a la ayuda del chef, Floren Domezain, vamos a cocinar una menestra de verduras sabrosa y fácil de preparar. Fotos de Pablo Gil. Ingredientes: Alcachofa (cocción: 5 minutos) Borraja (cocción:…
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Menú de Navidad: Redondo de pavo

Cocinamos un redondo de pavo con salsa de mostaza y miel. Ingredientes: Un redondo de pavo de 500 g 2 cucharadas de miel 2 cucharadas de mostaza de grano 1/2 brick de caldo de pollo Preparamos en un bol una mezcla con 1 cucharada…
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Menú de Navidad: Salpicón de langostinos

¿Cómo preparar un salpicón de langostinos?  Ingredientes:  ½ kilo de langostinos 1 cebolleta 2 ramas de apio sal pimienta 1 naranja 1 cucharada de vinagre de jerez 3 cucharadas de aceite de oliva 1 lechuga…

Pimientos rojos asados

El pimiento rojo es un alimento básico en la dieta mediterránea. Con alto contenido en vitamina C y B6, contiene licopeno (que viene a ser un caroteno con propiedades anticancerígenas), flavonoides y betacaroteno que ayudan a prevenir ciertas…

Nutrición en el club rose

El pasado jueves estuvimos reunidas en La Magdalena de Proust para escuchar a Laura Martínez hablar de equilibrio en nuestra alimentación. ¿Cómo reaccionar ante las numerosas dietas que nos aconsejan casi todas las revistas y muchos libros…

Crema de aguacate con limón

El aguacate es una fruta muy interesante para nuestro organismo. Es rico en lípidos y también contiene luteína (que protege la vista), antioxidantes, fibras, ácido fólico. Permite reducir la glicemia tras una comida. Las grasas del aguacate…
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Las legumbres en nuestra vida

Las legumbres forman parte de la vida cotidiana de los Españoles, o eso pensábamos hasta hoy. Según la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición (SEEN), la ingesta media diaria de legumbres por habitante en nuestro país se sitúa…
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«Te cuento en la cocina»

Hoy, en Madrid, en el auditorio del edificio central de Telefónica, hemos sido testigo de la presentación de "Te cuento en la cocina", el último proyecto llevado a cabo por el prestigioso chef Ferran Adrià. De la mano de Disney, se ha propuesto…
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Talleres familiares de cocina para niños con cáncer

La Asociación de Oncología Integrativa y Caprabo han alcanzado un acuerdo para llevar a cabo talleres familiares teórico prácticos de cocina para niños con cáncer.  En estos cursos padres y niños aprenderán qué conviene comer, de qué…
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Nos vamos al mercado

Las fiestas navideñas son la excusa perfecta para permitirse algunos lujos en cuanto a cantidad y calidad, pero sin abusar de las grasas y los azúcares y, además, presentando unos platos tan distinguidos como la ocasión lo requiere. ¿Y…
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¿Qué dicen los endocrinos y nutricionistas de la noticia de la OMS que relaciona el consumo de carne procesada con el cáncer?

En estos momentos de alarma que ha ocasionado el informe presentado en el día de ayer por la  Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC) sobre los potenciales riesgos del consumo de carne roja y procesada, la Sociedad…
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Batido de plátano, arándanos y almendras

Esta receta es adecuada si tienes pérdida de apetito, cansancio o falta de energía. Ingredientes por persona 1 plátano maduro 8-10 arándanos deshidratados 8-10 almendras al natural o tostadas 250 ml de leche entera Canela…