Brownie de pistacho

Precalentar el horno a 170 °C. Preparar un molde de 13,5 × 24 cm engrasándolo un poco y cubrirlo con papel de horno antiadherente. En una olla, calentar el ghee o la mantequilla clarificada hasta fundirla, y reservarla. Fundir el chocolate al baño María cuidando de que el agua no toque el bol. En un bol mezclar bien el chocolate fundido junto con el ghee y el azúcar de coco. Agregar los huevos y la vainilla y mezclar bien con varilla hasta que se integren. Agregar la harina de almendra y el cacao en polvo. Verter la mezcla del brownie en el molde y decorar con las gotas de chocolate y el pistacho. Hornear durante 18-20 minutos o hasta que al pinchar en el centro salga apenas húmedo.

Consejos

Cuando se trata de comer durante el tratamiento contra el cáncer, es importante dar prioridad a una nutrición adecuada para apoyar su salud y bienestar general.

• Consulta a un profesional sanitario: Es fundamental que colabores estrechamente con su equipo sanitario, incluido un dietista titulado, que puede proporcionarle orientación personalizada en función de tus necesidades específicas y tu plan de tratamiento.
• Siga una dieta equilibrada: Intenta incluir en sus comidas una variedad de alimentos ricos en nutrientes. Esto incluye frutas, verduras, cereales integrales, proteínas magras y grasas saludables. Intenta incorporar diferentes colores y texturas para que tus comidas sean más apetitosas.
• Manténte hidratado: Beber suficiente líquido es importante para prevenir la deshidratación. El agua, las infusiones y los caldos claros pueden ser buenas opciones. No obstante, consulta con tu equipo médico si tienes alguna restricción de líquidos.
• Controla los efectos secundarios: Los tratamientos contra el cáncer pueden provocar efectos secundarios que afecten al apetito y a la capacidad de comer. Por ejemplo, son frecuentes las náuseas, los cambios de gusto y las llagas en la boca. Habla de estos temas con tu equipo sanitario, ya que pueden proporcionarte estrategias para controlar estos efectos secundarios y sugerirte alimentos o métodos de cocción alternativos.
• Coma comidas más pequeñas y frecuentes: Si te resulta difícil hacer comidas copiosas, intenta hacer comidas y tentempiés más pequeños y frecuentes a lo largo del día. Esto te ayudará a ingerir suficientes nutrientes y calorías.
• Considera la posibilidad de tomar suplementos nutricionales: En algunos casos, tu equipo médico puede recomendarte suplementos nutricionales para ayudarte a cubrir tus necesidades nutricionales. Pueden presentarse en forma de batidos, polvos o barritas. Sin embargo, es importante que consultes con tu equipo sanitario antes de empezar a tomar suplementos.

Recuerda que las necesidades nutricionales de cada persona durante el tratamiento del cáncer pueden variar, por lo que es fundamental que colabores estrechamente con tu equipo sanitario para desarrollar un plan individualizado. Ellos pueden ofrecerte la mejor orientación en función de tu situación específica.